原木砍花法是一種古老的食用菌栽培方法，具體做法是使用一把「砍花斧」將原木伐倒，在樹皮上剁上斧痕，空氣中的天然香菇、木耳孢子在斧痕上萌發，在樹皮內形成菌絲，經過2年以上的培菌管理，形成香菇、木耳子實體。
這種技術的發明人被認為是吳三公，他是南宋慶元人，吳三公在無意中發現闊葉林之倒木皮層被刀斧砍過的疤痕會長出一種可以食用的菌菇，且多砍多出，少砍少出，不砍不出。吳三公通過反覆實踐和研究，總結出了如何選擇場地、菇木種類、砍花、遮衣、倡花、驚檣、烘烤等一套合乎科學的人工栽培、管理和加工的方法。
然而，傳統的原木砍花方法也存在一些弊端，如生產周期較長，產量較低且不穩定，環保難度大等。儘管如此，砍花法仍然凝聚著華夏人民的智慧，是中國勞動人民發明的重要技術。