原糖是什麼糖

未經精煉或高度加工的糖

原糖是一種未經精煉或高度加工的糖，通常由甘蔗或甜菜製成。

原糖在製作過程中只經過簡單的過濾和澄清，然後通過沸騰濃縮、煮煉結晶和離心分蜜，形成一層糖蜜，不會用於直接食用，而是作為精煉糖廠再加工的原料。儘管原糖不適合直接食用，但經過特殊處理後，例如搗碎和乾燥研磨，得到的甘蔗原糖可以直接食用。這種原糖保留了甘蔗的原有特性，富含多種礦物質，對健康有益。在國際貿易中，原糖是最主要的食糖產品之一。