叉燒肉用什麼肉

豬肉

叉燒肉主要使用豬肉製作，包括豬裏脊肉、梅頭肉、五花肉等部位。

這些部位的肉質不同，但都能通過醃製和燒烤製成叉燒肉，其中梅頭肉因其細膩且肥瘦相間而特別適合製作叉燒肉。