廣東省的傳統名喫之一
及第粥是廣東省的傳統名喫之一，屬於粵式粥點，其來源於明代。
及第粥主要原料包括豬瘦肉丸、豬肝片和豬粉腸，這些原料被加入到白米粥中煮熟，及第粥的特色在於粥底綿滑，米粒充分融化，使整個粥呈現出一種乳白色的質感，味道鮮美香厚。在客人點餐時，這些原料會被加入到小鍋中燒滾，然後盛入碗中，撒上花生米和切碎的油條，搭配小碟雞蛋散一起上桌。
關於及第粥的名稱有兩種說法，一種是因爲其包含的豬內臟部分在古代被稱爲“雜底”，被美化後稱爲“及第”，另一種說法是及第粥與科舉考試有關，寓意着考試成功。
隨着時間的推移，及第粥的製作材料和寓意也在不斷演變和創新，例如，有時會加入豬腰等不同部位的豬內臟，以及紅豆、綠豆、花生、紅棗等象徵吉祥和繁榮的食材。