反沙芋

反沙芋是一種美味的傳統潮汕小吃，主要由芋頭、紅蘿蔔、香菜和白糖等材料製成。以下是其製作方法：

準備芋頭，去皮後切成條狀，用油炸至金黃和酥脆。

在另一鍋中，加入水和白糖，慢煮至糖漿濃稠，然後將炸好的芋頭條放入糖漿中均勻裹上。

熄火後，用風扇對鍋內吹風，同時不斷翻炒，直至芋頭條外緣出現白色的糖霜。

最後，將芋頭條盛出，可以搭配紅蘿蔔片和香菜葉作為裝飾。

反沙芋的口感既甜又脆，非常適合作為零食享用。