取水器的原理可以分為幾種不同的類型，包括自動取水器和手動取水器，以及基於離心力的抽水器，具體如下：
自動取水器。其工作原理主要依賴於水泵，首先，水泵將自來水從水龍頭中吸入到取水器中，水流經過預處理濾網，用以過濾掉較大的雜質如鐵鏽和沙子，然後，水經過高精度的RO濾芯，以過濾掉微小顆粒、細菌、病毒、重金屬離子等有害物質，取水器內部還設計了水位探測感測器和水溫探測器，當水量或水溫超出規定值時會自動停機以保證安全，處理後的水便可直接供人們使用。
手動取水器。其工作原理是通過手動操作，將桶裝水中的水倒入手動取水器中，然後通過壓力調節器將水流出來供人們飲用，手動取水器的關鍵部件是壓力調節器，它通過調節壓力來控制水的流速和流量。
基於離心力的抽水器。其工作原理主要利用離心力，即離心泵，在離心泵中，葉輪是一個動能轉換器，它將電動機的機械能轉換成水的動能，通過旋轉葉輪，水被推到葉輪邊緣，由於離心力的作用將水強制退出葉輪輪廓的邊緣，從而形成水流。
這些取水器類型的工作原理各有不同，但共同目的是提供安全、乾淨的飲用水。