製作糖漿的方法有很多種,以下是一種常見的製作步驟:
準備材料。白砂糖、水、檸檬汁。其中糖和水的比例大約爲2:7。
將白砂糖倒入水中。在鍋中加熱,用中火或大火加熱,邊加熱邊攪拌,直到糖完全溶解。
觀察糖水變化。當糖水開始沸騰時,降低溫度至小火,繼續熬煮。
熬煮過程。糖水會逐漸變色,變成金黃色或焦黃色,這是糖漿已經熬好的標誌。
冷卻與使用。熬好的糖漿應該放置冷卻後使用,如果需要長期保存,可以密封並存放在乾燥的地方。
此外,還有其他變化形式,如加入不同口味的果汁或其他植物汁來製作特色糖漿。在熬製過程中,需要注意安全,避免糖漿濺出造成燙傷,並且要時刻注意火候,以防糖漿煮過頭。