受託人處理委託事務時，應遵循以下原則和步驟：
親自處理。受託人應當親自處理委託事務，這是委託合同的基本要求。
遵守指示。受託人應當按照委託人的指示處理委託事務，這包括命令性、指導性和任意性三種處置方式。命令性處置要求受託人在任何情況下都必須按委託人的指示處置；指導性處置下，受託人在堅持原則的前提下可以部分酌情裁量；任意性處置則允許受託人在確保委託人利益不受損失的情況下變更指示，但必須及時通知委託人。
變更指示。如果需要變更委託人的指示，受託人應當經委託人同意。
轉委託。在特定情況下，經委託人同意，受託人可以轉委託他人處理。轉委託可以確保委託事務得到妥善處理，尤其是在緊急情況下，受託人爲了保護委託人的利益而需要轉委託時。
報告情況。受託人應當按照委託人的要求報告委託事務的處理情況，並在委託合同終止時報告委託事務的結果。
處理緊急情況。如果情況緊急，難以和委託人取得聯繫，受託人應當妥善處理委託事務，並在事後及時報告委託人。
報酬支付。受託人完成委託事務後，委託人應支付相應的報酬。如果因不可歸責於受託人的事由導致委託合同解除或委託事務不能完成，委託人仍應支付相應的報酬。
這些原則和步驟旨在確保委託事務得到妥善處理，並保護委託人和受託人的合法權益。