口香糖的成分表通常 包括多 種添加 劑,以下是口香糖的一些常 見成分:
糖醇 類:如 麥芽糖醇、山梨糖醇、D-甘露糖醇、木糖醇等, 這些通常作 為甜味 劑使用。
膠基:作 為口香糖的基 礎成分, 賦予口香糖的 結 構和嚼 勁。
增稠 劑:如阿拉伯 膠、 黃原 膠等, 用於增加口香糖的黏性。
酸度 調 節 劑:如 檸檬酸、 蘋果酸、酒石酸等, 用於 調整口香糖的酸 鹼度。
甜味 劑:如阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安 賽蜜等,提供甜味。
食用香精: 賦予口香糖不同的香味。
抗氧化 劑:如巴西棕 櫚醋、丁基 羥基茴香醚等, 用於延 長 產品的保 質期。
食品添加 劑:如二氧化 鈦( 用於 著色)、亮 藍等, 用於改善 產品的外 觀或增加特定的 風味。
被膜 劑:可能 用於保 護口香糖的表面,防止粘 連。
磷脂(大豆磷脂):可能作 為乳化 劑或 穩定 劑使用。
蔗糖脂肪酸酯:可能作 為乳化 劑或表面活性 劑。
薑黃素:可能 用於 著色或提供特定的健康益 處。
蔗糖素:作 為甜味 劑使用。
以上成分是口香糖中常 見的添加 劑,不同品牌和口味的口香糖可能 會有所差 異。例如,益 達品牌的木糖醇口香糖成分中就包含了木糖醇(添加量:36%,占甜味 劑的50%以上)、 麥芽糖醇、 膠基、增稠 劑、山梨糖醇、香料、D-甘露糖醇、酸度 調 節 劑、磷脂(大豆磷脂)、甜味素(含苯丙氨酸)、二氧化 鈦、被膜 劑、安 賽蜜、抗氧化 劑等。