古人觀測星星的方法和工具非常多樣和先進，具體可參考如下：
使用裸眼觀察。古人最直接的方式就是使用裸眼觀察星星。他們會對星象進行詳細的記錄，以此來確定季節變化、日食和月食等自然現象。
使用日晷和漏刻。日晷和漏刻是古代常用的計時工具，同時也被用來觀測星象。通過觀察太陽、月亮和星星的位置變化，古人能夠推算出時間，並與之農業、醫療等領域相結合。
使用天文儀器。例如渾儀、渾象和水運儀象臺。這些儀器主要用於測量天體位置、演示天象和表達天體運行軌跡。特別是渾儀，作爲中國古代最主要的天文觀測儀器之一，它採用赤道座標系統，有利於測定恆星位置。
給星星取名和象徵意義。古人不僅觀察星星，還給它們賦予了特定的名稱和象徵意義。例如，火星被稱爲“熒惑”，金星則有“啓明”和“長庚”等稱呼。
繪製星宿圖。例如漢代墓室的二十八星宿圖。這些圖像不僅展示了星星的位置，還蘊含了古代的天文知識和文化意義。
總之，古人通過多種方式觀測星星，包括使用專門的儀器、裸眼觀察、記錄星象等。這些觀測活動不僅爲了解宇宙和自然現象提供了依據，也形成了豐富的天文文化和曆法制度，對人類文明的發展產生了深遠的影響。