傳 統的蛋糕
古早蛋糕是一 種 傳 統的蛋糕，其特 點是使用 簡 單的食材 製作，如 雞蛋、牛奶和 麵粉，味道 樸實， 組 織 細 膩。
這 種蛋糕通常不添加 多餘的奶油和 複雜的 餡料，保持淡淡的 雞蛋香味，口感 綿柔且不 會太甜。古早蛋糕的 製作方法 類 似於戚 風蛋糕，但 採用了 燙麵法和水浴法， 這使得蛋糕的 質地更加 綿密和柔 軟。古早蛋糕起 源於台 灣和 閩南地 區，其中的 「古早 」一 詞是指具有 懷 舊味道的、 傳 統的或年代久 遠的意思。 這 種蛋糕在 當地成 為了一 種受 歡迎的 熱 賣品，其 獨特的口感和 製作工 藝使其受到了 廣泛的喜 愛。