可 樂 雞翅的做法如下：
準備 適量的 雞翅，洗 乾淨 後控 乾水分。在 雞翅的背部 劃上花刀，以便入味。 將 雞翅放入大盆中，加入切好的 生薑和 蔥段， 備用。
將改好刀的 雞翅倒入 鍋中，加入 適量的清水和料酒， 開中火焯水。撇去表面的浮沫，再煮 兩 分鐘 後 撈出控 乾水分。
鍋中加入 適量的油，油 熱 後倒入焯好水的 雞翅，煎至 兩面焦 黃。
倒入一大瓶可 樂（根 據 雞翅的 數量 調整可 樂的用量），加入一勺食 鹽、一勺蚝油、少 許生抽和一 點料酒 調味。然 後 蓋上 鍋 蓋，用小火煮十五 分鐘。
打 開 蓋子，把 裡面的 蔥姜 撿出 來，再 蓋上 蓋子用小火煮十 分鐘。十 分鐘 後， 湯汁 會越收越 濃， 顏色也 會 變得更加漂亮。此 時可以出 鍋 裝 盤。
此外， 還有其他的做法，例如不焯水直接用料酒和姜 醃製 後煎制，或者加入老抽、冰糖等 調料 進行 調味。不同的做法口感和味道可能 會有所不同，可以根 據自己的喜好 進行 調整。
在 製作可 樂 雞翅 時，需要注意火候的 控制以及 調料的用量，可以根 據 個人口味 適量 調整。同 時，在煎制 雞翅 時要勤翻面， 讓 雞翅受 熱更加均 勻，避免出 現糊 鍋的情 況。最 後收汁 時要格外留意，非常容易糊底，因此收汁 時要不 時地晃 動 鍋，直至 湯汁收 盡即可。