可麗露是什麼

可麗露是一種源自法國波爾多地區的傳統甜點。

可麗露以其獨特的外觀和美味的內餡而聞名，外皮薄脆焦香，內裏柔軟，充滿了香草和朗姆酒的香氣。它的正式名稱是Cannelé de Bordeaux，其中“Cannelé”指的是模具上的溝槽紋路。可麗露的歷史可以追溯到16世紀，由波爾多的修道院發明，最初是爲了消耗製作紅酒時產生的副產品——大量蛋黃。這種甜點不僅在法國深受歡迎，而且在國際上也有一定的知名度。