從台南到台北的旅行時間取決於選擇的交通工具。以下是基於提供的信息的詳細分析：
高鐵：
快車：大約需要1小時25分鐘左右。
慢車：大約需要1小時45分鐘左右。
根據搜尋結果，高鐵的總旅行時間為107分鐘，這與前述的快車和慢車時間相匹配。
巴士：
大約需要4.5小時左右。
步行（雖然不實際，但作為參考）：
大約需要4320分鐘，即72小時。
綜上所述，如果選擇高鐵作為交通工具，從台南到台北的旅行時間大約在1小時25分鐘到1小時45分鐘之間，具體取決於選擇的是快車還是慢車。如果選擇巴士，旅行時間則為4.5小時左右。步行的時間過於漫長，不切實際，因此不推薦作為實際的旅行方式。