臺南的美食豐富多樣，其中著名的包括：
牛肉麪。以其醇厚湯底和鮮嫩多汁的牛肉聞名，麪條Q彈有嚼勁。
蝨目魚生。以鮮嫩口感和獨特調味受到喜愛，魚肉鮮美搭配特製醬料。
炸雞排。外皮酥脆、內肉鮮嫩多汁，適合作爲小喫或主食。
豆花。口感細膩，搭配糖水或特製醬料，解暑或滿足甜品愛好者的需求。
搖仔魚翅。外脆內嫩的魚翅搭配香辣醬汁，提供脆爽口感。
蝨目魚羹。濃郁魚湯搭配嫩滑魚肉，鮮美可口。
阿堂雞肉飯。雞肉香氣四溢，搭配飯食用美味。
仔煎。香脆多汁，外皮包裹着多汁的軻仔。
臭豆腐。獨特臭味中蘊含極致美味。
油條和豆漿。作爲經典早餐組合，營養均衡且具有臺灣特色。
糯米飯。軟糯可口，常搭配花生、肉鬆等配料。
豬血糕。用豬血和糯米製成，口感Q彈。
此外，臺南還有米糕、蛋仔面、蚵仔煎、碗粿、滷味、棺材板、土鳳梨酥、烏魚子、香腸禮盒等傳統主食、古早小喫、美味甜品及適合作爲伴手禮的食品。