台塑牛排是一道美味的烤牛肉菜餚，其製作過程通常包括以下幾個步驟：
將牛肋排洗淨後放入一個大號盛器中，加入番茄醬、紅葡萄酒、韓式燒烤醬、生梨糊、五香粉、黑胡椒粉、楓糖漿、老抽、西式香料、大蒜末，拌勻後覆蓋，放入冰櫃冷藏48小時。
滷料煮製。使用桂皮、香葉、花椒、陳皮、白芷、香草、肉蔻、良姜、草果、茴香等香料，加水、食鹽、生抽等煮製，煮製時間可以半小時到一小時。冷卻後過濾殘渣，得出滷水汁。
將牛肋排放入滷汁中浸泡，放入冰櫃冷藏48小時到72小時。
浸泡好的牛肋排用錫紙包裹，放入預熱至180度的烤箱中烤制，上下火2小時。然後打開錫紙，將汁水淋上牛排，再以230~250度高溫烤制15~20分鐘。
取出鑄鐵鍋，高溫熱油，快速煎制牛排上下面，以獲得焦香表面。
煎好後靜置五分鐘後即可切片食用。
這種烹飪方法可以使牛排外皮焦香，內部保持多汁，風味獨特。