“喫不到葡萄說葡萄酸”的意思和背景如下：
成語含義：這個成語最初來源於《Aesop's Fables》，講述了一隻狐狸因爲夠不着葡萄，就說葡萄酸的故事。它比喻那些因爲達不到某個目的，就故意貶低那個目的或說它不好的人。
心理效應：這種現象在心理學中被稱爲酸葡萄心理。當個人的真正需求無法得到滿足時，爲了解除內心的不安，他們可能會編造一些理由來自我安慰，以消除緊張和減輕壓力。這種心理防衛機制有助於人們從消極的心理狀態中解脫出來，但過度使用可能對心理健康產生負面影響。
社會影響：酸葡萄心理可能導致人們站在道德的制高點上指責他人，或者對別人的不幸遭遇產生幸災樂禍的心理。這種心理不僅影響個人的心理健康，還可能破壞社會和諧。
解決方法：面對酸葡萄心理，個人可以通過改變思維方式，以更積極的態度面對失敗和挫折。同時，社會也可以通過教育和引導，幫助人們建立更健康的心理應對機制。
綜上所述，“喫不到葡萄說葡萄酸”不僅是一箇形象的比喻，也揭示了人們在面對挫折和失敗時的一種常見心理反應。通過理解和分析這種心理效應，我們可以更好地幫助自己和他人克服這一心理障礙，以更健康和積極的方式應對生活中的挑戰。