青口，也被稱為青口貝或海紅，是一種營養價值極高的海鮮食材。其美味且富含蛋白質、糖分、脂肪以及多種維生素和礦物質。青口中還含有8種人體必需的胺基酸、葉酸、煙酸等，對身體健康非常有益。
青口的食用功效多樣，包括補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓等，對一些症狀如虛勞瘦弱、暈眩、盜汗、陽痿等也有積極效果。青口能提高免疫力、壯陽、利尿消腫、祛脂降壓，對降低血脂和膽固醇有好處，有助於保護血管。
孕婦適量食用青口可促進胎兒智力發育和改善孕婦食慾。不過，由於青口是海鮮類食材，對海鮮過敏的人群應避免食用。
青口的食用方法多樣，可以清蒸、煮粥或與其他食材搭配烹飪。例如，清蒸青口做法是將青口、洋蔥、檸檬汁、沙拉汁、朗姆酒等混合後蒸製而成。或與蒜、姜、檸檬片等搭配，製作成美味的蒜蓉青口。另外，與香芹、朝天椒、蒜、姜等爆炒，可以製作成辣味青口。
總的來說，青口是一種營養豐富且具有多種健康功效的海鮮食材，適合多種人群食用，特別是孕婦和需要補充營養的人群。不過，對海鮮過敏的人群應避免食用。