中國各地都有自己獨特的小吃，以下是一些具有代表性的地方小吃：
福建閩南小吃。包括面線糊、沙茶麵、鹹飯、炸醋肉、牛肉羹、拳頭母湯等。
潮汕小吃。以乾炒牛肉粿、腸粉、各種丸子湯、醬香鳳爪、蝦仁燒麥、蝦餃、糯米雞、紅棗糕等為主。
西安小吃。包括肉夾饃、涼皮、糊湯粉、蛋酒、面窩、摻湯等。
武漢小吃。如熱乾麵、炒麵皮、糊湯粉、蛋酒、面窩、摻湯等。
桂林小吃。以桂林米粉、滷菜粉、鍋燒脆皮五花肉、米粉、米線等為主。
四川小吃。包括紅油抄手、手搓冰粉、醪糟湯圓、臊子炒飯、肥腸面、燃面等。
東北小吃。如手工餃子、熏醬大拼盤、拔絲地瓜、東北醬骨架等。
河南小吃。包括燴麵、胡辣湯、水煎包、嗆鍋面等。
江西小吃。如好吃的江西米粉、三鮮湯粉、拌腐竹、藕片、雞爪等。
吉安小吃。包括勺里油古里、醬餅、糖炒米果、泰和蘿蔔、非遺糖畫、豆粉糍粑、廬陵春卷、豆腐腦、甃子米果等。
其他著名小吃。如煎餅果子、生煎包、章魚小丸子、臭豆腐、炸雞排、肉夾饃、灌湯包、烤冷麵、涼麵等。
這些小吃不僅味道獨特，還反映了各地的文化和飲食習慣。