合成牛排怎么做

合成牛排的製作方法如下：

打漿。將TG酶用溫水調勻，塗抹在碎牛肉上，用保鮮膜包裹起來，排出空氣，類似灌香腸。

塑形。常溫放置6小時後，冷凍。

調味。將牛肉放入啤酒中浸泡10分鐘，用叉子扎小孔，刀背敲打，加洋蔥、澱粉、黑椒牛排醃料等醃製20分鐘。

煎制。預熱平底鍋，加入油，放入合成牛排，煎至兩面金黃，注意檢查內部是否熟透，可加入鹽、黑胡椒、迷迭香等調味。

此外，還有其他方法，如使用木瓜、橘子和獼猴桃等蛋白酶幫助軟化肉質，加入洋蔥絲和雞蛋醃製，然後煎至8成熟。