合肥最好吃的自助餐包括多倫多海鮮自助餐廳、多哈環球海鮮自助餐廳、銀鯊國際美食百匯、蜀留香自助火鍋和菊上料理等。以下是關於這些自助餐的詳細介紹：
多倫多海鮮自助餐廳。位於合肥政務區銀泰城四樓，以海鮮刺身、法式西餐、日韓料理等菜品著稱。
多哈環球海鮮自助餐廳。坐落在三里庵之心城六樓，以豐富的海鮮種類和美味的牛排聞名。
銀鯊國際美食百匯。位於包河萬達室內步行街3層，主打海鮮，同時提供小火鍋、中西式飲品點心和甜品。
蜀留香自助火鍋。在長江西路248號旺城大廈3樓A區，以川菜和海鮮為主的火鍋自助餐廳。
菊上料理。位於蜀山區南二環與潛山路交口華邦銀泰城3樓，是一家日式料理自助餐廳，以新鮮食材著稱。
此外，還有洲際酒店-湖畔全日制餐廳、香格里拉大酒店皖咖啡自助餐和合肥君悅酒店·君悅閣等也是不錯的選擇，具體可參考個人口味和位置偏好進行選擇。