吉利丁片的使用比例取決於具體的套用場景。以下是一些常見的吉利丁片使用比例：
一般情況下，吉利丁片的建議用量為1:40，特別是在需要凝固力較強的場合，如慕斯或需要脫模的甜點。
對於果凍或布丁這類甜點，推薦的比例為1:16，這意味著10克吉利丁片可以處理大約160克的液體。
在製作牛奶甜點時，常見的比例是1:4，即每40毫升牛奶使用1片吉利丁。
另一種常見的比例是200克液體使用5克吉利丁，這提供了適中的凝固力，適合多數甜點製作。
此外，不同溫度下吉利丁片的用量也可能需要調整，比如夏天製作慕斯時可能需要增加吉利丁片的用量，以保證慕斯糊的凝固力，而在冬季則可以適當減少用量。