吉利丁片的使用比例通常依賴於具體的套用場景。以下是吉利丁片使用比例的詳細介紹：
基礎比例。吉利丁片的標準使用比例是1:40，即1片5克的吉利丁片可以凝結200克的液體。
果凍布丁。製作果凍布丁時，建議使用1:16的比例，即10克吉利丁片可以處理大約160克的液體。
慕斯。製作慕斯時，一般6英寸（直徑）的模具使用10克吉利丁片，8英寸的模具使用20克吉利丁片。
此外，在使用吉利丁片之前，應在冷水（最好是冰水）中浸泡，直至軟化。如果使用進口的吉利丁粉，由於其凝固能力較強，使用量可以適當減少約1/3。