吉安的美食攻略包括多種具有地方特色的美食，以下是一些詳細介紹：
勺里油果。這是一種傳統的油炸果子，曾在吉安非常流行，尤其在缺肉少油的年代，吃上一串勺里油果是一種幸福。
吉安醬餅。這是一種流傳已久的傳統小吃，主要分菜醬、水果醬、飯醬三種，通常使用當季的蔬菜水果製作。
糖炒米果。這是一種特色小吃，製作過程中，米粉團在熱油中逐漸變軟，口感酥軟香糯、綿甜可口。
泰和蘿蔔。這是一種以泰和縣出產的蘿蔔製作的醬菜，口感脆甜，非常適合搭配其他菜餚。
非遺糖畫。這是一種起源於明代的傳統手工藝，以糖為材料，可以製作成各種動物和人物形象。
豆粉糍粑。這是一種用糯米製成的傳統小吃，熱量較高，但非常受歡迎。
廬陵春卷。這是一種剛出鍋時油潤金黃、香氣撲鼻的特色小吃，口感酥脆鹹香。
豆腐腦。這是一種著名的傳統特色小吃，又稱水豆腐。
甃子米果。這是一種做法簡單的米製品，口感獨特。
霉魚。這是一種起源於宋朝的非遺美食，通常使用大頭魚、草魚、鯉魚等魚類製作，口感入口噴香，超級下飯。
有頭有臉。這是一種以豬頭肉為主要食材的菜餚，製作過程繁瑣，味道油亮香噴，深受歡迎。
粉籠床。這是一種將排骨包裹在米粉中蒸製而成的美食，口感層次分明，排骨香嫩。