吉林的美食種類豐富，其中一些著名的菜餚包括：
鍋包肉。這是一種外酥里嫩、酸甜可口的經典菜餚，主要原料是豬裡脊肉，搭配澱粉、糖、醋等調料製作。
白肉血腸。這是吉林滿族的傳統美食，以豬肉和血腸為主要原料，搭配各種調料烹製而成，特點是湯料鮮美，肉質鮮嫩，血腸脆嫩綿軟。
冷麵。這是朝鮮族的傳統美食，尤其在夏天非常受歡迎，麵條細滑，湯料豐富，味道酸甜可口。
人參雞。使用長白山新鮮人參和肥嫩的老母雞燉製而成，雞肉鮮嫩，雞湯醇厚，營養豐富。
雪衣豆沙。這是一道歷史悠久的吉林名菜，外裹一層蛋清糊油炸至金黃，豆沙餡軟糯香甜。
清蒸白魚。選用新鮮白魚清蒸而成，肉質細嫩，口感鮮美，保留了白魚的原汁原味。
此外，吉林還有許多其他美食，如吉林的雞湯豆腐串、鐵鍋燉查乾湖胖頭魚、伊通燒鴿子等，都是當地極具特色的傳統菜餚。