素魚片的製作方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備原料。選用新鮮的香菇、雞蛋、濕澱粉、魚片、冬筍、水發木耳、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、醋、食用油等。
處理香菇。將鮮香菇的黑色表皮去除，切成棱形塊，用雞蛋清和濕澱粉拌勻上漿。
炸制魚片。將魚片一片片放入熱油中炸至略挺身，撈出瀝油。
炒制配料。鍋中留少許油，下薑末、蔥末、蒜末煸炒出香味，加入魚片、冬筍片和木耳翻炒。
調味勾芡。倒入料酒、鹽、糖、醋調味，用濕澱粉勾芡，待芡汁發亮時迅速翻炒，淋入香油後即可出鍋。
這種做法簡單易學，不僅能滿足對魚片口感的追求，還能享受到素食的美味。