吊瓜是一種營養豐富的食品，有多種烹飪方式。以下是一些常見的吃法：
吊瓜炒肉。將吊瓜去皮洗淨後切段，泡發魚膠後切小條。準備薑片、蒜粒、蝦乾、蔥段等配料。先在鍋中炒香蒜粒、蝦乾，再加入吊瓜和魚膠翻炒。加入蚝油、鹽和胡椒粉調味，蓋上鍋蓋小火燜煮8分鐘，最後加入蔥段和紅辣椒段炒勻即可。
吊瓜肉餃子。將吊瓜擦絲並加鹽醃製後擠乾水分。炸花椒油，準備薑末、大蔥末。豬肉餡中加入醬油、蚝油、十三香和蔥薑末，攪拌均勻後加入吊瓜絲和香油，製成餡料。和面醒30分鐘後，擀成餃子皮，包入餡料，煮熟即可。
吊瓜炒豬心。將吊瓜去皮切片，豬心切片。熱鍋溫油中爆炒豬心至變色，盛起備用。再炒軟吊瓜，加入豬心和適量水，蓋蓋子煮一會兒，最後加雞粉炒勻即可。
吊瓜炒片。將吊瓜去皮切片，準備蔥花、薑絲、蒜片。鍋中倒油，炒香花椒、蔥花、薑絲和蒜片後加入吊瓜片快速翻炒。加入生抽和水燜煮一會兒，再加入青紅辣椒炒至入味，最後加鹽調味即可。
除此之外，吊瓜還可以用來做湯，如吊瓜雞蛋湯，或者切絲與蝦仁做成菜餚。還可以將吊瓜與肉餡混合，用於包餃子、包子、湯圓或做煎餃、餡餅等多種美食。