面對同事香水味過重的情況，可以採取以下幾種方法：
轉移話題：如果同事比較外向，可以嘗試通過聊天轉移話題，比如談論穿衣打扮，並在適當的時候調侃他的香水味，建議他使用淡雅一些的香水。
間接建議：對於內向或悶騷的同事，可以通過間接的方式提出建議，比如在聊天中不經意地提到香水使用的小技巧，讓他意識到香水味可能過重。
上級提醒：如果你是他的上級，可以直接大方地調侃或委婉地提醒他，從全局角度出發，指出香水味過重可能會對他人的感受產生影響。
自我保護：如果香水味讓你感到不適，可以直接表達自己的感受，或者調整座位以減少香水味的影響。
贈送淡香水：可以送同事一瓶淡香水，以此拉近關係，並在交談中巧妙地表達出對香水味道的欣賞，同時暗示或明示他可能需要調整香水的濃度。
使用分裝瓶：為了避免香水味過重，可以使用分裝瓶將香水噴在下半身如小腿或大腿後側，或者噴在梳子上，然後甩一下再梳，以減少直接噴灑在皮膚上的量。
天女散花型噴灑：如果需要噴灑香水，可以採用天女散花型的方式，將香水噴在空氣中，噴高一些，然後跑進去轉圈，以擴散香水味。
調整座位：如果香水味讓你感到不適，可以考慮調整座位，以減少香水味的影響。
直接表達：如果以上方法都不可行，可以直接表達自己的感受，建議他更換香水，或者提出調換座位的請求。
請根據實際情況選擇合適的方法，以維護良好的工作環境和個人舒適度。