名人飯堂菜單可能包括以下菜品：
* 麻婆豆腐（附靈菇醬）
* 回鍋肉（附蒜泥白肉）
* 醬爆香螺（附蓮藕燉排骨）
* 宮保雞丁（附麻辣燙）
* 辣子肥腸（附蒜泥白肉）
* 蒜泥菠菜、辣炒胡蘿蔔條
* 清蒸活鱔魚（附芝麻菠菜）
* 茶樹菇燉牛肉（附娃娃菜蛋花湯）
* 冬瓜肉粒、南瓜燜雜菌
* 清炒上海青、一品米粉等。
以上的菜品中，融合了各種口味和營養，同時搭配合理，有利於健康。然而，具體選單一方面取決於廚師的創意和客人的需求，另一方面也可能因名人飯堂的定位和名人的口味、喜好等因素而有所不同。
請注意，以上內容僅供參考，具體選單應以當前實際情況為準。