名菜典故包括：
東坡肉。北宋著名文學家蘇東坡（蘇軾）創製的菜餚，最初在湖北黃岡（今屬湖北）製作，後因蘇軾調任杭州而聞名。
佛跳牆。清朝道光年間由周連所創，原名為「福壽全」，後因「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」的詩句而改名。
叫花雞。又稱常熟叫化雞或煨雞。
東安子雞。唐代名菜，源自湖南省東安縣。
西湖醋魚。南宋時期宋五嫂所創，因宋高宗趙構品嘗後讚不絕口而聞名。
東坡肘子。四川地區經典名菜，由蘇東坡的妻子王弗所創。
臘味合蒸。湖南傳統名菜，以臘肉、臘雞、臘魚為主要食材。
這些菜餚不僅美味，還蘊含著豐富的文化和歷史故事。