君山銀針是一種黃茶,沖泡時應注意以下幾點:
選擇水質。最好使用軟水,如山泉水或純淨水,避免使用自來水這種硬水。
準備茶具。透明玻璃杯是最佳選擇,便於觀察茶葉在水中的變化。
燙洗茶具。在沖泡前先用沸水燙洗一遍茶具。
投茶量。每50至60毫升水配1克的茶葉,例如150毫升的玻璃杯需投放約3克的君山銀針。
控制水溫。水溫宜控制在85度左右,100度的開水需晾置三分鐘左右。
注水方式。採用迴旋注水法,可欣賞茶葉在水中上下旋轉。
浸泡時間。浸泡1至2分鐘即可飲用。
續水再泡。飲至留有三分之一茶湯時可續水再泡。
按照這些步驟,您就能更好地欣賞到君山銀針的獨特風味和美感。