鹿茸是一種珍貴的中藥材，可以通過不同的方法進行烹飪和食用，以下是幾種常見的鹿茸食用方法：
煲湯。這是一種常見的食用方式，可以將鹿茸與雞肉、豬肉或其他肉類一起煲湯。首先，將鹿茸片用清水沖洗乾淨，肉類洗淨後切成塊狀，然後焯水去血沫，加入薑片和料酒煮沸後撇去浮沫，撈出備用，最後將肉類和鹿茸片放入鍋中，加入足夠清水，大火煮沸後轉小火慢慢煲煮1至2小時，直到湯汁濃郁，肉類熟透，根據個人口味加入適量鹽調味即可。
泡製藥茶。鹿茸也可以直接泡茶飲用，尤其適合薄片狀的鹿茸。取3至5克鹿茸，用開水泡製，最後可以嚼食吞下。
煎煮藥粥。鹿茸與人蔘、米穀等滋補性藥材一起煎煮成粥，是一種理想的食療方法。
浸泡藥酒。將鹿茸放入50至70度白酒中浸泡，一般浸泡半個月後飲用。
磨粉。鹿茸也可以磨成細粉，用酒或鹽開水送服，這種方法方便且同樣有效。
做菜。鹿茸可以與其他藥材和肉類一起慢燉，飲用湯水同樣具有滋補作用。
每種方法都有其獨特的功效和風味，可以根據個人喜好和需求選擇適合的食用方式。