吡哆醇，又稱維生素B6或Pyridoxine，是一種水溶性維生素。
吡哆醇在人體內扮演多種重要角色，它參與多種代謝過程，包括胺基酸的脫氨與轉氨作用、鳥氨酸循環、血紅素的合成和糖原分解等；有助於身體的脂肪和蛋白質的吸收，維持鈉/鉀平衡，促進紅細胞的形成；可以防止動脈硬化，對癌症免疫力和維持神經系統正常運作也起著重要作用。吡哆醇在酸性溶液中較穩定，但在鹼性溶液中容易被破壞。
此外，吡哆醇還具有減輕某些藥物毒性和輔助治療妊娠噁心嘔吐的作用，需要注意的是，過量服用可能會導致中毒，出現頭痛、噁心、腹瀉等症狀，因此應遵循醫生的建議使用。