含辣椒素的食物主要包括：
辣椒。不同品種的辣椒含有的辣椒素量不同，如紅辣椒的辣椒素含量通常比青辣椒更高。
辣椒油和辣椒醬。這些是由辣椒製成的食品，因此含有辣椒素。
黑胡椒和紅花椒。雖然它們不是辣椒，但也含有辣椒素。
咖喱。這是一種混合了多種香料和調味料的菜餚，其中包括含有辣椒素的調味料。
生薑、大蒜、洋蔥。這些雖然不是辣椒，但也具有刺激性，含有類似辣椒素的化合物。
此外，芥末、薑黃等也含有與辣椒素類似的化合物。辣椒素是一種存在於辣椒中的化合物，主要負貢辣椒的辣味，除了增加食物的辣度外，辣椒素還具有促進食慾、增強消化功能、預防某些癌症等健康功效。然而，過量食用含辣椒素的食物可能對消化系統造成刺激和傷害，因此建議適量食用。