咖喱肉燥飯是一種以咖喱和肉燥為主要元素的飯食。製作咖喱肉燥飯通常包括以下幾個步驟：
準備洋蔥、土豆、胡蘿蔔等蔬菜丁，以及豬絞肉或肉糜。
將洋蔥炒至透明變軟，加入肉糜或絞肉炒至變色。
加入土豆、胡蘿蔔等蔬菜丁，翻炒均勻。
加入清水、啤酒等液體，中火煮至沸騰，然後撇去浮沫。
加入咖喱粉、薑黃粉等調味料，攪拌均勻，蓋上蓋子中小火煮15至30分鐘，直到湯汁濃稠。
可選擇加入芝士片、鮮奶油或椰奶等，使咖喱更加濃郁。
最後，根據個人口味調整鹽和糖的量，將咖喱澆在米飯上即可食用。
此外，有些做法還會加入香菇丁、青豆、玉米等，增加口感和營養。