呡茶是一種細細品味茶湯的方式，它涉及到幾個方面的體驗：
茶湯的醇厚：含住茶湯幾秒，用舌輕輕攪動，可以體驗到茶湯的醇厚度。這種質感是滑、潤、如絲的感覺，代表茶湯內茶物質含量高，茶湯品質也較好。
滋味：茶湯的味道基本只有苦和甜的存在。在滋味中還有一個特殊的體現，那就是鮮。這個鮮不屬於日常味道的組成，但必然能品出鮮味所在。不管什麼茶，肯定都是甘甜的，差別只在於有些茶是入口芬香，比如烏龍茶、紅茶。而有些茶需要回味甘甜，就像綠茶、黃茶。
甘甜：沒有甘甜的茶葉，品質必然不好。要是還會感覺喉嚨乾澀刺癢，好像有東西黏附甚至卡住，那這樣的茶大概問題不小。簡單品嘗茶湯，就是品嘗茶湯的醇厚、滋味與甘甜。三者對於茶葉品質都是最直接的體現。
總的來說，呡茶的方式可以幫助細細品嘗茶湯的各個方面，從而更好地體驗和評價茶葉的品質。