河南周口 周家口牛肉是河南周口的特產。 周家口牛肉起源於1869年，以其精選上等牛肉和獨特的醬滷工藝聞名，周家口牛肉的製作工藝包括三洗、六醃、九煨，使用的原料包括花椒、多香果、桂皮等三十餘種天然香辛料，使得其產品具有湯少油少、肉質緊實幹爽的特點。