味噌拉麵的做法有多種變化,以下是一種常見的做法:
準備湯底。在鍋中加入500毫升清水,放入兩個乾香菇和一小把裙帶菜,大火煮沸。加入兩片姜和半勺白糖增加鮮味,然後加入一勺味噌醬,攪拌至完全融化。
煮麵。按照麵條包裝上的說明煮麵,通常需要煮兩分鐘。
調味面碗。放入兩勺松茸鮮醬油或生抽、半勺白醋和半勺芝麻香油。然後倒入一部分純素味噌湯底。
準備配料。煮麵時可以燙一些青菜、豆芽、響鈴卷等,喜歡的話還可以添加玉米粒和海苔片。
完成。將煮好的麵條放入調味好的面碗中,再倒入剩餘的味噌湯底,加入燙熟的蔬菜和海苔,一碗鮮美濃郁的味噌拉麵就做好了。
根據個人口味,可以調整配料和調味料的種類和量。