日本傳統美食之一
味噌拉麪，又稱Miso Ramen，是日本傳統美食之一。它是由麪條、味噌湯、肉或魚質、蔬菜和調味料等烹飪而成。其獨特之處在於鮮美滋味，味噌湯帶有深厚的鹹味和鮮美的豆香。味噌拉麪的特點是味噌湯，味噌是日本傳統醬汁，帶有濃郁的豆香味和鹹味。味噌拉麪是日本非常受歡迎的美食，不僅美味還非常健康。它可以在餐館和家庭裏做出來，可以用不同的配料來搭配，比如肉、蔬菜和蛋，還可以加入不同的調味料，如醬油或蒜蓉等來調味。味噌拉麪起源於北海道札幌，味噌的種類非常多，比如有信州大醬味噌、白味增、東海地區八丁味增、九州麥味噌等等，拉麪店通常會把幾種味增醬汁混合，再結合如雞骨、豬骨、海鮮等不同食材製作湯底。