味淋是一種在日式料理中常用的調味料，具有清甜的口感和醇厚的酒香。它可以通過不同的配方和烹飪方法用於醃、烤、煮、淋等多種菜式，如日式料理、時蔬小炒、壽喜鍋和壽司料理等。以下是味淋的一些常見做法：
照燒汁。準備薑片、蒜片、蚝油、味淋、生抽、老抽、蜂蜜和水。將所有配料混合均勻後煮沸至粘稠，記得撈出姜蒜。
壽喜鍋鍋底。需要木魚花、日本醬油、味淋、糖和水。先製作簡易高湯，然後加入醬油、味淋和糖，比例為5:4，最後加入食材烹煮。
日式味噌湯。準備味噌、嫩豆腐、乾裙帶菜、小蔥、味淋和白芝麻。先用高湯煮沸豆腐和味噌，然後加入裙帶菜和味淋，最後加入蔥末和芝麻。
糯米碗。先將糯米泡水後蒸煮，加入甜酒麴進行第一次發酵，然後再次混合蒸好的糯米進行第二次發酵，完成後可用來製作甜點或甜品。
以上做法展示了味淋在烹飪中的多樣性和獨特風味，可以根據不同的菜式和個人口味選擇合適的做法。