味淋是什麼

味淋，也稱為米霖，是一種日本特有的發酵調味料。

味淋的主要原料包括糯米、米曲和燒酒，經過糖化發酵後製成。它的味道甘甜，帶有輕微的酸味和酒味，可以為菜餚增添獨特的口感和風味。味淋在日本料理中套用廣泛，常用於烹飪海鮮、肉類和蔬菜，如壽司、天婦羅、烤肉等，還能用於製作各種日式料理。除了作為調味料外，味淋也可以直接飲用或用於製作雞尾酒。