味蕾意思

味覺感受器

味蕾是位於舌頭表面及其它口腔部位（如軟齶和咽）的味覺感受器，其主要功能是感知味道。

味蕾呈卵圓形，主要由味覺細胞和支持細胞組成，它們的頂端有一小孔，稱為味孔，用於接受溶解的食物分子。當食物分子進入味孔時，味覺細胞會受到刺激並產生興奮，隨後通過神經傳遞到大腦，從而產生味覺感知，包括甜、酸、苦、鹹、鮮等基本味道。

除了舌頭上的味蕾，鼻腔內的嗅覺感受器也對味道的感知起到重要作用。