呼吸熵大於1

呼吸熵（RQ）大於1表明生物在進行有氧呼吸的同時，也存在產生二氧化碳的無氧呼吸過程。這種情況下，生物體可能存在產生C2H5OH（乙醇）的無氧呼吸。呼吸熵的大小可以反映生物體新陳代謝的強度，呼吸熵越大，表明生物體新陳代謝越旺盛。當以碳水化合物為底物時，呼吸熵為1；而以油脂或蛋白質為底物時，呼吸熵小於1；以含氧原子數較多的有機酸為底物時，呼吸熵大於1。