和三盆糖是什麼

黑砂糖

和三盆糖是一種源自日本四國地區的黑砂糖，以其獨特的製作工藝和優良的口感而聞名。

和三盆糖主要產於日本香川縣和德島縣，其中德島縣生產的被稱爲阿波和三盆糖，而香川縣生產的則被稱爲讃岐和三盆糖。這種糖的特點是顏色淡黃，顆粒細膩，入口即化。和三盆糖的製作工藝是其獨特之處，這種糖是在托盤上進行三次研磨而成，這一過程不僅賦予了和三盆糖獨特的口感，也使其成爲了一種高級的砂糖。

除了直接食用，和三盆糖也廣泛應用於日本的傳統點心和果子的製作中，常被用於茶道，是一種非常受歡迎的高檔食材。