咖喱卜，也稱為咖喱角(Samosa)，是一種常見於新加坡、馬來西亞和泰國等東南亞地區的小吃。
咖喱卜通常由薄麵皮包裹著餡料，形成三角形狀，然後經過油炸製成。餡料多為牛肉碎，因此有時也被稱為咖哩牛肉角。這種食物不僅在巴剎（市場）、夜市、小販中心、路邊攤等地方有售，而且也是馬來西亞的國民小吃之一。咖喱卜有幾種不同的版本，包括馬來式、中式和印度式。它的歷史可以追溯到馬來西亞作為英國殖民地的時期，當時英國人將Cornish pie與當地食材結合，創造了這種受歡迎的小吃。
製作咖喱卜的麵團關鍵在於不要揉搓過度，以避免炸出來的皮變得乾硬。麵團混合後，需要醒發一段時間，然後分割成小劑，包裹餡料，最後油炸至金黃色。餡料的準備通常涉及炒制蔬菜、土豆和地瓜，加入咖喱粉和其他調味料，炒至乾潤後用作餡料。