咖哩滑蛋做法

咖喱滑蛋的做法如下：

首先，準備兩個雞蛋，少許牛奶和鹽，將雞蛋攪打均勻。

然後，洋蔥和胡蘿蔔切碎，大蒜、姜和歐芹葉也切碎。

在鍋中加入少許油，炒熟肉末。

接著，加入姜、蒜和洋蔥炒至軟熟，炒出香味。

翻炒均勻後，加水沒過食材。

融化咖喱塊，煮至濃稠，用黑胡椒調味，小火煮滑蛋。

最後，將滑蛋鋪在米飯上，加入一大勺肉末，再撒上歐芹碎即可。

這樣一道美味的咖喱滑蛋就完成了，味道濃郁，非常適合搭配米飯食用。