咖喱蝦炒飯是一道美味的炒飯,主要步驟有:
準備鮮蝦,去頭尾,剝殼,挑出蝦線。
準備雞蛋,打散備用。
準備胡蘿蔔丁、青豆和玉米粒,過水焯一下。
鍋中放油燒熱,油熱後下入雞蛋液,快速攪散,炒成雞蛋碎盛出備用。
鍋中留底油,油熱後放入鮮蝦,炒至蝦肉打卷,呈粉紅色時盛出備用。
鍋中再放油燒熱,放入胡蘿蔔丁、玉米粒和青豆炒一會。
加入米飯翻炒均勻。
加入鹽和咖喱粉或咖喱膏繼續炒。
當聽到鍋內的米飯有輕微的噼啪聲,倒入雞蛋和蝦炒勻即可出鍋。
這道菜的做法多樣,可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。