咖哩魚旦做法

咖喱魚旦的做法如下：

準備土豆和胡蘿蔔，去皮後切成小塊。將魚蛋和魚豆腐準備好。

乾蔥頭切成小顆粒，鍋中加入食用油，油溫三成熱時下入乾蔥頭炒香，再加入土豆翻炒，炒至土豆香味溢出。

加入胡蘿蔔、魚蛋和魚豆腐，先加入咖喱醬炒出香味，然後加入能沒過食材的清水，加蓋保持大火煮8分鐘。

加入椰漿，稍微翻炒均勻後關火出鍋。

將煮好的咖喱魚旦倒在米飯上，即可食用。

這是一種比較傳統的咖喱魚旦做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。