手衝咖啡是一種流行的咖啡沖泡方法，它可以讓咖啡的風味更加純淨和細膩。以下是手衝咖啡的基本步驟：
準備工具。需要一箇手衝壺、濾杯（如V60）、濾紙、磨豆機、電子秤。
研磨咖啡豆。根據咖啡豆的種類和個人口味偏好選擇合適的研磨度。一般推薦使用中粗研磨，即咖啡豆的粗細接近白砂糖顆粒。
折濾紙並溫壺。將濾紙折起並撫平，向濾杯中倒入熱水以溫杯和濾紙。
稱重咖啡粉。將咖啡粉倒入濾杯中，使用電子秤精確稱重。
進行第一次注水（悶蒸）。從中心開始，注入少量水（約40克），進行30秒的悶蒸，以幫助咖啡粉充分釋放香氣和味道。
進行第二次注水。繼續從中心注水，逐漸向外擴展，注水量達到約200克。
進行第三次注水。繼續注水，直至總量達到約300克。
結束沖泡。等待咖啡液滴盡，即可享用。
這些步驟可以根據個人口味和咖啡豆的特性進行調整。例如，喜歡濃郁口味的人可以選擇烘焙度較深的咖啡豆，並適當減少注水量；喜歡風味明顯的人可以選擇烘焙度較淺的咖啡豆，並適當增加註水量。