咖啡拉花是一種將牛奶、奶泡和藝術結合的咖啡製作技巧,可以通過不同的技巧和圖案來裝飾咖啡。基本的咖啡拉花教程包括以下步驟:
準備濃縮咖啡。使用意式咖啡機或摩卡壺製作濃縮咖啡。
準備牛奶。將牛奶倒入拉花缸中,溫度控制在4度左右。
打奶泡。使用手動打奶器或自動咖啡機的蒸汽管打奶泡,確保奶泡的厚度適中且流動性強。
融合咖啡和奶泡。先將咖啡倒入杯子中,然後慢慢倒入奶泡,同時注意控制流量和速度。
拉花。使用朱古力醬或融化的朱古力在咖啡表面畫出圖案,然後用拉花針或其他工具細化圖案。
根據不同的圖案,可能需要調整奶泡的厚度、流量和注入方式。例如,製作心形圖案時,需要在液面定點使用大流量持續注入奶泡;而製作鬱金香圖案時,則需要一邊放流,一邊將奶泡輕輕往前推動。練習咖啡拉花需要耐心和時間,通過不斷的練習可以逐漸掌握技巧並創造出更複雜的圖案。